おしながき

あたたかいうどん その1

  • かけうどん                            580円
  • ごぼう天うどん                         800円
  • にんじんのスティック揚げ天うどん       780円
  • 季節のかき揚げうどん                850円
  • 少し甘く煮た油揚げうどん              830円
  • 大根おろしと小さく切った揚げもちうどん  800円
  • 肉うどん                              900円
  • 揚げもちうどん                        700円
  • カレーうどん                          780円
  • 揚げもちカレーうどん                  900円
  • 肉カレーうどん                      1,100円

ごぼう天うどん


あたたかいうどん その2

  • ずりあげうどん                       600円
  • ずりあげうどん(季節のかき揚げ付き)  870円

 

ずりあげうどんとは…

秩父地方の伝統的なうどんの食べ方です。

「ずりあげ」とは、「引き上げ」の意味で、茹であがったうどんを、ずりあげる(引き上げる)ことから、「ずりあげうどん」と名付けられたと言われています。

 

ずりあげうどんの召し上がり方

1. 茹で汁の中にある新倉うどんを召し上がる分だけ箸で小丼にずりあげる

2. ずりあげたうどんに醤油を適量かける

3. 薬味をずりあげたうどんの上にのせる

4. 新倉うどんの茹で汁を少々、ずりあげたうどんの上にかける

5. どうぞお召し上がりください

 

茹で汁にもうどんの塩が溶けておりますので、塩辛くならないように醤油と茹で汁の量を調整してお召し上がりください

 

ずりあげうどん(季節のかき揚げつき)


つめたいうどん

  • ぶっかけうどん                             580円
  • ごぼう天ぶっかけうどん                     800円
  • にんじんのスティック揚げ天ぶっかけうどん   780円
  • 季節のかき揚げぶっかけうどん             850円
  • 大根おろしと焼き油揚げぶっかけうどん      800円
  • 肉ぶっかけうどん                           900円

季節のかき揚げぶっかけうどん